Graines de Nigelle

Découvrez une Plante Aromatique

Les graines de nigelle (Nigella sativa), aussi appelées cumin noir, sont issues d’une plante annuelle originaire du bassin méditerranéen et d’Asie occidentale. Cultivée depuis des siècles, la nigelle est appréciée autant pour ses graines aromatiques que pour sa facilité de culture. La plante se développe dans des sols bien drainés et produit, après floraison, de petites capsules renfermant des graines noires à l’aspect mat et à la saveur caractéristique.

Faites de nombreuses préparations avec nos Graines de Nigelle

Les graines de nigelle se distinguent par leur goût puissant et épicé, à la fois poivré, légèrement amer et rappelant le cumin. Cette saveur unique en fait un ingrédient très apprécié en cuisine, notamment pour relever pains, galettes, plats salés, légumes, fromages ou préparations orientales. Utilisées entières ou légèrement broyées, elles apportent du caractère et une touche aromatique originale aux recettes, sans dominer les autres ingrédients.

Choisissez les principes actifs de cette petite graine noire

Source de protéines végétales, de fibres et de composés naturellement présents dans la graine, les graines de nigelle s’intègrent facilement dans une alimentation variée. Elles peuvent également être utilisées en infusion ou intégrées à des mélanges d’épices. Pratiques et polyvalentes, les graines de nigelle constituent un ingrédient traditionnel et savoureux, idéal pour enrichir le quotidien culinaire avec une note épicée et authentique.

Également connue sous le nom de cumin noir, la graine de Nigelle a un goût amer et légèrement citronné.   On peut utiliser les graines entières ou bien moulues, en saupoudrant une cuillère à café sur différents plats (entrées, salades, crudités, plats en sauce ou salade de fruits). Elles aromatisent les thés, les tisanes et infusions. À consommer dans le cadre d'une alimentation équilibrée. À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

A consommer dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

A conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

• Graines de Nigelle

Sans arômes artificiels, sans conservateurs et sans sel.

Disponible en 500 g et 1 kg 

Origine Égypte