Graines de Nigelle Biologiques

La nigelle : un trésor culinaire facile à cultiver

La nigelle (Nigella sativa), également connue sous le nom de cumin noir, est une plante annuelle simple à cultiver. Elle se plaît dans un sol neutre, fertile et bien drainé, et si les graines restent sur les fleurs, elles se ressèment naturellement l’année suivante. Ses fleurs délicates sont principalement bleues, mais certaines variétés ornementales présentent des teintes blanches, roses ou violettes. La floraison a lieu entre juin et août, selon les régions et les espèces, produisant les précieuses graines au goût unique.

Caractéristiques de la plante

Surnommée “cheveux d’ange” ou “barbiche”, la nigelle possède un feuillage fin et découpé et une tige droite pouvant atteindre 60 cm. Sa racine est pivotante et grêle. Les fleurs, composées de 5 à 6 pétales, sont solitaires et élégantes. Les graines se développent dans une capsule globuleuse et se distinguent par leur saveur intense, légèrement amère et poivrée, caractéristique du cumin noir, qui relève subtilement les plats et apporte une touche aromatique originale.

Les graines de nigelle au quotidien

Nos graines de nigelle, certifiées biologiques, sont parfaites pour une cuisine végétalienne, végétarienne ou végan. Riches en protéines végétales et en nutriments essentiels, elles peuvent être utilisées entières ou broyées pour parfumer pains, plats salés, desserts ou mélanges de graines. La tisane de nigelle, quant à elle, est idéale après un repas. Polyvalentes et faciles à intégrer au quotidien, les graines de nigelle apportent saveur, caractère et bienfaits à votre alimentation grâce à ce goût unique de cumin noir.

Egalement connues sous le nom de graines de cumin noir, au goût amer et légèrement citronné.
On peut utiliser les graines entières ou moulues en saupoudrant sur les plats (entrée, salade, crudités, plat en sauce ou salade de fruits), ou dans les thés, tisanes et infusions.

A consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée

• Graines de Nigelle*

*Produit issu de l'agriculture biologique

FR-BIO-01

Agriculture UE / Non UE