Graines de Chia Bio 2 kg

Les origines du Chia

Le Chia trouve ses origines dans l’époque précolombienne, entre 2600 et 2000 avant Jésus-Christ, dans la vallée de Mexico. Cultivé par les Aztèque, « chia » signifiait « huileux ». Véritable compagnon durant l’effort, le chia leur apportait une supériorité face à l’ennemi. Le chia était à l’époque un aliment de base de leur nourriture mais il servait aussi pour les peintures corporelles et les statues religieuses.

La sauge fut cultivée ensuite par les Mayas, dans l’état du Chiapas. Moulues ou grillées, les graines de chia constituaient le troisième aliment le plus consommé après les haricots et le maïs.

De par son utilisation religieuse, les conquistadores ont banni la culture du chia qui a été réduit aux campagnes isolées. Les graines du Chia représentaient un « symbole de vie », qui valaient plus que de l’or pour les Aztèques. Il était régulièrement donné en offrande aux dieux.

Ce n’est qu’à la fin du XXème siècle, en Argentine qu’une entreprise américaine, Salba Nutritional Solutions Inc., a recommencé la culture de ces graines et a déposé un brevet. De part une haute teneur en lipide (25 à 38 %) et en acide alpha-linolénique, les scientifiques se sont intéressés à cette sauge. Le chia a alors été exporté vers le Pérou, puis partout dans le monde. Les recherches cliniques ont lieu en revanche au Canada. Aujourd’hui, la culture du Chia s’est étendue à l’Australie et aux Etats-Unis.

La culture et l’environnement écologique du Chia

De la famille des lamiacées, comme la menthe, la plante du chia évolue principalement dans les zones montagneuses du Mexique. Il se développe dans les forêts de pins et des sites isolés car il est sensible aux gelées. Il préfère les régions subtropicales ou tropicales, c’est pourquoi l’on trouve surtout du chia autour des latitudes 20°44’N et 25°05’S, soit en Equateur, au Mexique, Australie, Nicaragua, Guatemala, …

Pour cultiver le chia, les semis ont besoin de suffisamment d’humidité pour germer. La quantité d’eau diminue ensuite. Cette sauge demande moins de ressources que des plantes comme le soja et réclame moins d’engrais.

La culture des graines de Chia

Il est possible de planter des graines de chia. Pour cela, il vous faut remplir de terreau un bac à graines. Recouvrez ensuite le sol d’une toile de joute humide. Dispersez des graines pour en faire une couche sur la toile de jute.

Votre bac doit être placé dans un endroit chaud où il pourra bénéficier d’une lumière indirecte. La toile de juste doit rester humide donc arrosez vos graines tous les deux jours. Des choux arriveront dans une semaine. Si les graines perdent leurs enveloppes ou leurs fèves, déplacez le bac au soleil.

Les plantes sont prêtes lorsque les feuilles de choux sont ouvertes. Vous pouvez alors les déplacer vers un récipient en plastique couvert.

Les graines de chia sont faciles à intégrer dans votre alimentation quotidienne. Vous pouvez les consommer mixées ou réhydratées et les introduire dans les salades, les laitages, les céréales du petit déjeuner et les smoothies.

Une consommation de 15 g par jour est une bonne moyenne.

Il n'est pas recommandé de prendre plus de 25 g par jour, en raison de sa forte teneur en fibres.

Tenir hors de portée des enfants.

À conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière.

Pour une prise journalière de 15 g :

• Graines de chia* biologique 15 g

Poids net : 2kg

*Produit issu de l'agriculture biologique

FR-BIO-01

Agriculture Non UE 

Origine : Paraguay