Bâtons de Réglisse Bio

Réglisse - Un doux parfum sucré

L'arôme sucré de la réglisse en fait un ingrédient de choix pour les desserts, mais aussi pour les recettes salées. Une fois râpé, le bâton de réglisse vient parfumer vos diverses préparations culinaires en leur apportant une touche sucrée, légère et pétillante. Plante vivace de la famille des Fabacées, elle est connue sous le nom scientifique de Glycyrrhiza glabra L. On la trouve dans le sud de l'Europe et de l'Asie, d'où elle est originaire.

La réglisse est une plante herbacée qui prolifère sous un climat plutôt chaud. Elle possède de grandes feuilles composées à la forme ovale, ainsi que des petites fleurs violettes qui donneront naissance à des gousses plates aux multiples graines. Pour un usage culinaire, mais aussi en phytothérapie, c'est pour sa racine que la réglisse est appréciée. Celle-ci se compose de nombreux rhizomes qui peuvent rendre la plante invasive. Au moindre oubli, le fragment de racine laissé sous terre peut très bien refaire un nouveau plant.

Bâtons de Réglisse - Des vertus bien utiles

Utilisée notamment dans le domaine de la sucrerie, la réglisse a toutefois d'autres utilités bien plus saines ! Elle fait partie en effet de la pharmacopée européenne, car elle contient des principes actifs de qualité. Ainsi, elle est utilisée en herboristerie traditionnelle pour ses actifs naturels depuis de nombreuses années. Sous la forme de bâton, elle peut se mâcher facilement tout au long de la journée.

Connues depuis l'Antiquité, les vertus de la réglisse sont encore aujourd'hui utilisées. Bien qu'elle soit employée plutôt par voie orale, il est également possible de l'utiliser en usage externe. Des compresses de décoction sont alors appliquées directement sur la peau.

Le bâton de réglisse peut être mâché à tout moment de la journée.

Il peut aussi être utilisé en cuisine pour parfumer vos desserts ou simplement infusé.

La portion journalière recommandée ne doit pas conduire à une ingestion de plus de 3 g.
L'emploi est déconseillé chez les enfants, les femmes enceintes ainsi qu'aux personnes souffrant d'hypertension.
Sans avis médical, l'utilisation ne doit pas dépasser plus de 6 semaines.