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Pignons de Pin Bio - 250g

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Pignons de Pin Bio 250 g 

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Description

D’où vient le pignon de pin ?

De nombreuses variétés de pin produisent ce qu’on appelle des pignons mais ce sont les fruits du pin parasol (Pinus pinea) qu’on retrouve principalement dans le commerce, pour son calibre important mais aussi pour son goût délicat et son croquant. Le fruit du pin de Corée est également commercialisé. On retrouve le pin parasol dans tout le bassin méditerranéen. Le conifère produit des pommes de pin, qui sont elles-mêmes composées de petites graines à coquille. Lorsque les écailles de pignes s’écartent, elles libèrent les précieuses amandes. Le pignon de pin se trouvant dans la coque dure est de couleur ivoire et de forme allongée. Récolté depuis des millénaires, on le retrouve encore aujourd’hui dans la cuisine traditionnelle de nombreux pays.

Quelques Idées Recette avec pignon de pin

Le pignon de pin se mange tel quel, avec d’autres fruits secsà l’apéritif ou dans des recettes aussi bien sucrées que salées. Il se mélange parfaitement à la saveur de l’amande dans un délicieux nougat, avec un peu de miel, il parfume délicatement pommes et poires mises au four, et se mêle à de petits raisins secs dans une savoureuse tajine. Avec le basilic, le pignon de pin est l’un des principaux ingrédients du fameux pesto italien. Éparpillez quelques pignons grillés dans une salade ou avec vos fruits de mer pour donner un peu de croquant et de douceur à votre plat. Et pour les amateurs de thé vert, n’hésitez pas à en ajouter dans votre tasse avec quelques feuilles de menthe, pour un véritable moment de bien-être.

Les petites astuces en cuisine

Pour donner plus de croquant et de goût à vos pignons de pin, n’hésitez pas à les passer quelques minutes dans une poêle chaude ou au four. Surveillez bien la coloration de vos fruits secs, ils ont tendance à griller très vite. Vous pouvez également les piler afin de les intégrer dans une farce ou dans un cake. Comme tous les oléagineux, le pignon de pin rancit au contact de l’air. Notre produit est conditionné dans un emballage hermétique refermable, afin de garder au mieux la fraîcheur de nos fruits secs, même après ouverture du paquet. Nos graines sont déjà décortiquées et prêtes à l’emploi.


Conseil d’utilisation :

Nos pignons de Pin biologiques peuvent être consommés tels quels. Crus ou poêlés, ils apportent saveur, croquant et moelleux pour toutes préparations sucrées ou salées.

A consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée.


A conserver à l’abri de l’air et de la lumière.

Valeur nutritive moyenne pour 100 g : 

  • Glucides 13,1 g
  • Lipides 68,4 g 
  • Proteines 13,7 g 
  • K calories 673
  • K joules 2815
  • Fibres 3,7 g 

Poids net : 250 g

*Produit issu de l'agriculture biologique.

FR BIO 01

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